The Chancery Rosewood opent zeven restaurants en bars in Londen

The Chancery Rosewood opent in het voormalige Amerikaanse ambassadegebouw aan Grosvenor Square in Londen. Het luxehotel telt 144 suites, ontworpen door de Franse architect Joseph Dirand. Naast een grote spa met zwembad en een balzaal voor evenementen tot 750 personen ligt de nadruk sterk op gastronomie, met in totaal zeven eet- en drinkgelegenheden die gespreid in september hun deuren openen.

Op de openingsdag verwelkomt het hotel vier concepten tegelijk. Serra biedt een zuid-Mediterrane kaart van chef Alex Povall met crudo, flatbreads en gerechten om te delen. Eagle Bar opent als rooftopbar met uitzicht over Mayfair, cocktails van Liana Oster en een programma rond vinylmuziek. Jacqueline, een tearoom geleid door patissier Marius Dufay, serveert gebak en afternoon tea tot laat in de avond. GSQ, een café-deli met koffie, gebak en salades, krijgt een terras en richt zich ook op buurtbewoners die iets willen meenemen.

Midden september komen daar twee internationale namen bij. Op 16 september opent Tobi Masa, het eerste Londense restaurant van chef Masayoshi Takayama, bekend uit New York. Het menu varieert van een omakase-counter tot barhapjes als Peking duck tacos en toro tartare, waarbij de chef zelf aanwezig zal zijn bij de lancering. Kort daarop volgt Carbone, de populaire Italiaans-Amerikaanse zaak uit New York die beroemd is bij zowel Hollywoodsterren als politici.

Met deze mix van nieuwe concepten en gevestigde namen wil The Chancery Rosewood direct een rol spelen in het Londense restaurantlandschap. De combinatie van fine dining, casual formules en een rooftopbar biedt zowel hotelgasten als Londenaren verschillende invalshoeken om het nieuwe adres te ontdekken.

De positionering van de eetgelegenheden is zorgvuldig gekozen. Serra en Jacqueline dekken de hele dag, van ontbijt tot late avond, terwijl GSQ inspeelt op de snelle koffie- en lunchmarkt. Eagle Bar profileert zich als een avondbestemming, terwijl Tobi Masa en Carbone later in de maand internationale flair toevoegen die Londen al bij voorbaat nieuwsgierig maakt.

Het hotel gebruikt daarmee zijn culinaire aanbod als visitekaartje. Voor Londen betekent dit niet alleen een nieuw luxehotel, maar ook de komst van meerdere nieuwe restaurants die direct aansluiting zoeken bij de bestaande gastronomische dynamiek van de stad.

foto@rosewoodhotels